Ich hab mal wieder gebacken und weil ich dabei heimisches Gemüse verwendet habe und das ja recht schön zu dem Selbstversorgergedanken passt, wollte ich euch diese leckeren Muffins nicht vorenthalten!
Unser eigener Rhabarber ist leider noch viel zu klein. Aber den haben wir auch erst dieses Jahr gepflanzt und wird hoffentlich nächstes Jahr das erste Mal Ernte abwerfen.
Also haben wir den Rhabarber aus Omas Garten verwendet (natürlich nur mit ihrer vorherigen Einverständnis! :-D) Das Rezept stammt aus Chefkoch und ich bin total begeistert. Das Rezept ist sowas von einfach und schnell gemacht und die Muffins sind einfach lecker.
Den ersten hat sich gleich mein Vater stibitzt und war begeistert. Sie sind richtig schön saftig! Und das Rezept ist echt ergiebig! Ich habe es doppelt genommen und 54(!) Muffins daraus gebacken. Heute dürfen diese mit zum Stricktreff! Ich bin mal gespannt, ob sie dort auch so gut ankommen!
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